敦煌八大怪有哪些,怪异美食香水梨要放到发黑才吃

每个地方都有当地的特色,特别是在美食这一方面更能体会出来。在敦煌就有著名的敦煌八大怪,在当地来说,都是习以为常的,但对于外地的游客,就会感到很稀奇有趣了。所以这敦煌八大怪总结起来,就成了敦煌最著名的特色食品。

第一怪:香水梨要放黑卖

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敦煌特产的香水梨,味道酸甜相间,而之所以成为敦煌八大怪是因为,刚采摘回来的香水梨是不会立刻吃掉的。而是要放到冬天,经过冬季的自然冷藏变黑,食用时融化后剥皮食用,此时梨子已经变得酥软多汁,味道最佳。

第二怪:风干馍馍掰开晒

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在敦煌因为夏季炎热,所以基本上很多事物都成了干制品。风干馍馍掰开晒就是敦煌八大怪之一,夏季气候干燥,馒头掰开体积变小了,晒起来干的比较快,不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块,在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块,易于存放。

第三怪:浆水面条解暑快

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浆水面味酸、辣、清香,别具一格,为敦煌八大怪之一。先要制作浆水,把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。

第四怪:驴肉黄面门外拽

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所谓驴肉黄面门外拽,体现的是这敦煌八大怪之一的驴肉黄面制作过程。拉面最显示真功夫,三下五除二,师傅可以把一团面拉的细如丝线,在驴肉黄面馆,一把拉面到最后关头,往往都从面板拉到了门口,引得食客驻足观看。